愛知県は長い食文化の歴史に恵まれ、ラーメンづくりが盛んな地域として知られる。地元の店主は「地域を元気にしたい」と話す。

近年は、SNSでの発信もあって若い世代や海外からの観光客にも広がっている。自治体も食を通じた地域おこしに力を入れている。

専門家は「食は地域の魅力を伝える大切な資源。観光振興の核になりうる」と話している。